Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The influence of enzymatic pretreatment of chickpea on properties of protein nanoparticles prepared by heat treatment
| Naziv: | The influence of enzymatic pretreatment of chickpea on properties of protein nanoparticles prepared by heat treatment | Autori: | Perović, Milica   ; Antov, Mirjana |
Godina: | 2022 | Publikacija: | LWT - Food Science and Technology | ISSN: | 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Search Idenfier |
Izdavač: | Elsevier | Tip rezultata: | Article | Kolacija: | vol. 163 str. Article number 113545 | DOI: | 10.1016/j.lwt.2022.113545 | WoS-ID: | 000807467700005 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85130413075 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/825346 | Project: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200134 (Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet) | Metadata source: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | Updated by: | Врачар, Маријана[Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet] Stamenkovic, Ruzica[Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet] |
M-category: | 21aM21a |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.