Резултати

еНаука >  Резултати >  Pumpkin oil cake protein as a new carrier for encapsulation incorporated in food matrix. Effect of processing, storage and in vitro digestion on bioactivity
Назив: Pumpkin oil cake protein as a new carrier for encapsulation incorporated in food matrix. Effect of processing, storage and in vitro digestion on bioactivity
Аутори: Čakarević, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Tomić, Jelena  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  
Година: 2021
Публикација: International Journal of Food Science and Technology
ISSN: 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Претражи идентификатор
Издавач: Wiley
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 56 br. 7 str. 3400-3408
DOI: 10.1111/ijfs.14964
WoS-ID: 000634878400001
Scopus-ID: 2-s2.0-85103371104
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/837187
Извор метаподатака: (Preuzeto iz KNR-a) Vujetić, Jelena
Migrirano iz RIS podataka
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

23
SCOPUSTM
9
OpenCitations
19
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.