Резултати

еНаука >  Резултати >  Uticaj temperaturnog stresa na fermentativnu aktivnost pekarskog kvasca u hlebnom testu
Назив: Uticaj temperaturnog stresa na fermentativnu aktivnost pekarskog kvasca u hlebnom testu
Influence of temperature stress on fermentative activity of baker's yeast in bread dough
Аутори: Dodić, Jelena  ; Pejin, Dušanka ; Dodić, Siniša  ; Popov, Stevan ; Mastilović, Jasna  
Година: 2004
Публикација: Žito-hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 31 br. 5 str. 221-230
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/842891
URL: https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0351-09990405221D
Извор метаподатака: (Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.