Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Mogućnosti aktivacije pivskog kvasca u predfazama indirektnog postupka proizvodnje hleba (I deo-Uticaj temperature)
Naziv: Mogućnosti aktivacije pivskog kvasca u predfazama indirektnog postupka proizvodnje hleba (I deo-Uticaj temperature)
Investigation of possibilities for activation of brewer's yeast in prephases of indirect bread production proc E-dure, Part I: Influence of temperature
Autori: Dodić, Siniša  ; Popov, Stevan ; Mastilović, Jasna  ; Dodić, Jelena  
Godina: 2001
Publikacija: Žito-hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Pretraži identifikator
Izdavač: Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology, Department of vegetable oils and fats technology; Institut of Field and Vegetable Crops; Industrial Crops, Novi Sad, Republic of Serbia
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 28 br. 5-6 str. 123-130
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/842907
URL: https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0351-09990106123D
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.