Резултати

еНаука >  Резултати >  Ispitivanje fermentativne aktivnosti pekarskog, pivskog, vinskog i alkoholnog kvasca u hlebnom testu
Назив: Ispitivanje fermentativne aktivnosti pekarskog, pivskog, vinskog i alkoholnog kvasca u hlebnom testu
Evaluation of fermentative activity of baker's brewer's, wine and distiller's yeast strains in bread dough
Аутори: Dodić, Jelena  ; Pejin, Dušanka ; Popov, Stevan ; Dodić, Siniša  ; Mastilović, Jasna  ; Puškaš, Vladimir  
Година: 2004
Публикација: Žito-hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad : Faculty of Technology, Department of vegetable oils and fats technology; Institut of Field and Vegetable Crops; Industrial Crops
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 31 br. 3 str. 83-88
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/842922
URL: https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0351-09990403083D
Извор метаподатака: (Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.