Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Ispitivanje fermentativne aktivnosti pekarskog, pivskog, vinskog i alkoholnog kvasca u hlebnom testu
Naziv: Ispitivanje fermentativne aktivnosti pekarskog, pivskog, vinskog i alkoholnog kvasca u hlebnom testu
Evaluation of fermentative activity of baker's brewer's, wine and distiller's yeast strains in bread dough
Autori: Dodić, Jelena  ; Pejin, Dušanka ; Popov, Stevan ; Dodić, Siniša  ; Mastilović, Jasna  ; Puškaš, Vladimir  
Godina: 2004
Publikacija: Žito-hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Pretraži identifikator
Izdavač: Novi Sad : Faculty of Technology, Department of vegetable oils and fats technology; Institut of Field and Vegetable Crops; Industrial Crops
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 31 br. 3 str. 83-88
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/842922
URL: https://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0351-09990403083D
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.