Influence of partial wheat flour substitution by buckwheat  flour on dough rheological characteristics measured using Mixolab

Hadnađev, Miroslav; Torbica, Aleksandra; Dokić, Petar; Sakač, Marijana

Rezultati

eNauka > Rezultati > Influence of partial wheat flour substitution by buckwheat flour on dough rheological characteristics measured using Mixolab

Naziv:	Influence of partial wheat flour substitution by buckwheat flour on dough rheological characteristics measured using Mixolab
Autori:	Hadnađev, Miroslav ; Torbica, Aleksandra ; Dokić, Petar; Sakač, Marijana
Godina:	2008
Publikacija:	Food Processing, Quality and Safety
ISSN:	1821-0554 Pretraži identifikator
Izdavač:	Novi Sad, Srbija: Institut for food technology, University of Novi Sad
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 35 br. 3 str. 129-135
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/843048
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Torbica, Aleksandra
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.