Influence of partial wheat flour substitution by buckwheat  flour on dough rheological characteristics measured using Mixolab

Hadnađev, Miroslav; Torbica, Aleksandra; Dokić, Petar; Sakač, Marijana

Резултати

еНаука > Резултати > Influence of partial wheat flour substitution by buckwheat flour on dough rheological characteristics measured using Mixolab

Назив:	Influence of partial wheat flour substitution by buckwheat flour on dough rheological characteristics measured using Mixolab
Аутори:	Hadnađev, Miroslav ; Torbica, Aleksandra ; Dokić, Petar; Sakač, Marijana
Година:	2008
Публикација:	Food Processing, Quality and Safety
ISSN:	1821-0554 Претражи идентификатор
Издавач:	Novi Sad, Srbija: Institut for food technology, University of Novi Sad
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 35 br. 3 str. 129-135
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/843048
Извор метаподатака:	(Preuzeto iz KNR-a) Torbica, Aleksandra
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.