Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj sorte pšenice, kvaliteta btašna i sastava testa na fermentativne osobine pekarskog kvasca
| Naziv: | Uticaj sorte pšenice, kvaliteta btašna i sastava testa na fermentativne osobine pekarskog kvasca The impact of variete of wheat, the quality of flour and composition of dough on fermentative activity of baker's zeast |
Autori: | Pejin, Dušanka  ; Popov, Stevan ; Vučurović, Vesna  ; Dodić, Jelena ; Dodić, Siniša |
Godina: | 2005 | Publikacija: | Zbornik izvoda radova VI simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, 21. i 22. oktobar 2005/Book of Abstracts 6th Symposium Novel Technologies and Economics Development, Leskovac, October, 21-22, 2005 | Izdavač: | Leskovac: Tehnološki fakultet/Faculty of Technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 86-82367-60-2  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 119-120 | VBS COBISS: | 126051596 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/849237 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.