Резултати
еНаука >
Резултати >
Uticaj sorte pšenice, kvaliteta btašna i sastava testa na fermentativne osobine pekarskog kvasca
| Назив: | Uticaj sorte pšenice, kvaliteta btašna i sastava testa na fermentativne osobine pekarskog kvasca The impact of variete of wheat, the quality of flour and composition of dough on fermentative activity of baker's zeast |
Аутори: | Pejin, Dušanka  ; Popov, Stevan ; Vučurović, Vesna  ; Dodić, Jelena ; Dodić, Siniša |
Година: | 2005 | Публикација: | Zbornik izvoda radova VI simpozijum Savremene tehnologije i privredni razvoj, Leskovac, 21. i 22. oktobar 2005/Book of Abstracts 6th Symposium Novel Technologies and Economics Development, Leskovac, October, 21-22, 2005 | Издавач: | Leskovac: Tehnološki fakultet/Faculty of Technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 86-82367-60-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 119-120 | VBS COBISS: | 126051596 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/849237 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz KNR-a) Dodić, Siniša | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.