Working Principles and Use of Chitosan for Food Component Encapsulation

Резултати

Назив:	Working Principles and Use of Chitosan for Food Component Encapsulation
Аутори:	Bravo‐Arrepol, Gastón; Katsarov, Plamen Dimitrov; Asenova‐Pilicheva, Bissera; Lukova, Paolina Kancheva‐; Escobar‐Avello, Danilo; Peniche, Hazel; García, Lorenzo; Peniche‐Covas, Carlos; Michaud, Philippe; Delattre, Cédric; Becheran‐Maron, Liliam; Castaño, Johanna; Lopez, Maria Dolores; Valdes, Oscar; Nešić, Aleksandra ; Cabrera‐Barjas, Gustavo;
Година:	2023
Публикација:	Materials Science and Engineering in Food Product Development
Тип резултата:	Поглавље у монографији
ISBN:	9781119860358 Претражи идентификатор
Колација:	str. 161-209
DOI:	10.1002/9781119860594.ch9
Scopus-ID:	2-s2.0-85160978863
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/849672
Извор метаподатака:	(Preuzeto iz CrossRef-a) Nešić, Aleksandra
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

1
SCOPUS^TM

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.