Uticaj brzog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post mortem na sposobnost vezivanja vode M. Semimembranosus

Tomović, Vladimir; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija; Ikonić, Predrag; Peulić, Tatjana

Results

eNauka > Results > Uticaj brzog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post mortem na sposobnost vezivanja vode M. Semimembranosus

Title:	Uticaj brzog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post mortem na sposobnost vezivanja vode M. Semimembranosus
Authors:	Tomović, Vladimir ; Petrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana
Issue Date:	2009
Publication:	Tehnologija mesa
ISSN:	0494-9846 Tehnologija mesa Search Idenfier
Type:	Article
Collation:	vol. 50 br. 5-6 str. 304-315
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/852297
Metadata source:	(Preuzeto iz KNR-a) Peulić, Tatjana
M-category:	51M51

Find the DOI

Finding a DOI in CrossRef based on publication meta-data. The DOI (and metadata) with the similar data match will be displayed. ATTENTION - it doesn't have to be that publication.