Резултати

еНаука >  Резултати >  Possible use of bacteriocins and starter cultures in upgrading of quality and safety of traditionally fermented sausages
Назив: Possible use of bacteriocins and starter cultures in upgrading of quality and safety of traditionally fermented sausages
Аутори: Veskovic, Veskovic Slavica or Slavica Moracanin  ; Hadziosmanovic, M.; Judit Gasparik-Reichardt; Smajlovic, M.; Zdolec, N.
Година: 2005
Публикација: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/852917
Извор метаподатака: (Preuzeto iz ORCID-a) Vesković-Moračanin, Slavica
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.