Results

eNauka >  Rezultati >  Possible use of bacteriocins and starter cultures in upgrading of quality and safety of traditionally fermented sausages
Naziv: Possible use of bacteriocins and starter cultures in upgrading of quality and safety of traditionally fermented sausages
Autori: Veskovic, Veskovic Slavica or Slavica Moracanin  ; Hadziosmanovic, M.; Judit Gasparik-Reichardt; Smajlovic, M.; Zdolec, N.
Godina: 2005
Publikacija: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/852917
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz ORCID-a) Vesković-Moračanin, Slavica
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Find the DOI

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.