Penalty and mean drop analysis for sourdough bread

Škrobot, Dubravka; Tomić, Jelena; Dapčević-Hadnađev, Tamara; Sakač, Marijana; Hadnađev, Miroslav

Rezultati

eNauka > Results > Penalty and mean drop analysis for sourdough bread

Title:	Penalty and mean drop analysis for sourdough bread
Authors:	Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana ; Hadnađev, Miroslav
Issue Date:	2022
Type:	Conference Paper
URI:	http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/239 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/856865
Project:	Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200222 (Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad) ReTRA - Reviving Traditional Breadmaking Processes through Innovative Approaches
M-category:	Mp. category will be shown later

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.