Резултати

еНаука >  Резултати >  Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda
Назив: Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda
Oxidative stability of partially hydrogenated fat and fat without trans fatty acids intended for the production of cream products
Аутори: Stožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Aleksić, Suzana; Škrbić, Jelena
Година: 2023
Публикација: Uljarstvo: časopis za industriju biljnih ulja, masti i proteina - journal of edible oil industry
ISSN: 2956-0594 Претражи идентификатор
Издавач: Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad
Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Institut od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju
Novi Sad: "Industrijsko bilje" DOO
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 54 br. 1 str. 83-91
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/867100
URL: https://www.tf.uns.ac.rs/download/nauka/publikacije/uljarstvo/uljarstvo-2023-vol-54-broj-1.pdf
Извор метаподатака: (Preuzeto iz ORCID-a) Stožinić, Milica
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.