Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda
| Naziv: | Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda Oxidative stability of partially hydrogenated fat and fat without trans fatty acids intended for the production of cream products |
Autori: | Stožinić, Milica   ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Zarić, Danica ; Aleksić, Suzana; Škrbić, Jelena |
Godina: | 2023 | Publikacija: | Uljarstvo: časopis za industriju biljnih ulja, masti i proteina - journal of edible oil industry | ISSN: | 2956-0594  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Institut od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju Novi Sad: "Industrijsko bilje" DOO |
Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 54 br. 1 str. 83-91 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/867100 | URL: | https://www.tf.uns.ac.rs/download/nauka/publikacije/uljarstvo/uljarstvo-2023-vol-54-broj-1.pdf | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz ORCID-a) Stožinić, Milica | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.