Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda

Stožinić, Milica; Lončarević, Ivana; Pajin, Biljana; Zarić, Danica; Aleksić, Suzana; Škrbić, Jelena

Results

eNauka > Results > Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda

Title:	Oksidativna stabilnost parcijalno hidrogenovane masti i masti bez trans masnih kiselina namenjenih proizvodnji krem proizvoda Oxidative stability of partially hydrogenated fat and fat without trans fatty acids intended for the production of cream products
Authors:	Stožinić, Milica ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Zarić, Danica ; Aleksić, Suzana; Škrbić, Jelena
Issue Date:	2023
Publication:	Uljarstvo: časopis za industriju biljnih ulja, masti i proteina - journal of edible oil industry
ISSN:	2956-0594 Search Idenfier
Publisher:	Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Institut od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju Novi Sad: "Industrijsko bilje" DOO
Type:	Article
Collation:	vol. 54 br. 1 str. 83-91
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/867100
URL:	https://www.tf.uns.ac.rs/download/nauka/publikacije/uljarstvo/uljarstvo-2023-vol-54-broj-1.pdf
Metadata source:	(Preuzeto iz ORCID-a) Stožinić, Milica
M-category:	Mp. category will be shown later

Find the DOI

Finding a DOI in CrossRef based on publication meta-data. The DOI (and metadata) with the similar data match will be displayed. ATTENTION - it doesn't have to be that publication.