| Назив: | ENHANCEMENT OF THE BIOACTIVE AND NUTRITIONAL PROPERTIES OF SOY PROTEIN CONCENTRATE THROUGH THE USE OF ENZYME TECHNOLOGY |
Аутори: | Mijalković, Jelena   ; Stefanović, Andrea ; Pavlović, Neda ; Šekuljica, Nataša ; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Gazikalović, Ivana ; Knežević-Jugović, Zorica |
Година: | 2023 |
Публикација: | Book of Abstracts / International Conference Biochemical Engineering and Biotechnology for Young Scientists, Belgrade, 2023 |
Издавач: | Belgrade : University, Faculty of Technology and Metallurgy |
Тип резултата: | Конференцијски рад |
ISBN: | 978-86-7401-389-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 79 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/873196
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/7018 |
Пројекат: | Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet)
Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200287 (Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu doo)
EUREKA Project / SOYZYME E! 9936 - Design of novel enzyme-based technologies for structuring and processing of soy proteins |
М-категорија: | |
