Резултати
еНаука >
Резултати >
Plant-Based Antioxidants in Gluten-Free Bread Production: Sources, Technological and Sensory Aspects, Enhancing Strategies and Constraints
| Назив: | Plant-Based Antioxidants in Gluten-Free Bread Production: Sources, Technological and Sensory Aspects, Enhancing Strategies and Constraints | Аутори: | Djordjević, Marijana   ; Djordjević, Miljana ; Starowicz, Małgorzata; Krupa-Kozak, Urszula |
Година: | 2024 | Публикација: | Antioxidants | ISSN: | 2076-3921 Antioxidants Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 13 br. 2 str. 142-142 | DOI: | 10.3390/antiox13020142 | WoS-ID: | 001171961200001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85187244358 | PMID: | 38397740 | PMCID: | PMC10886132 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/889945 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Đorđević, Miljana | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.