Quality optimisation of fermented dairy beverages produced by transglutaminase application

Iličić, Mirela; Milanović, Spasenija; Carić, Marijana; Đurić, Mirjana; Tekić, Miodrag; Kanurić, Katarina; Vukić, Vladimir

Rezultati

eNauka > Rezultati > Quality optimisation of fermented dairy beverages produced by transglutaminase application

Naziv:	Quality optimisation of fermented dairy beverages produced by transglutaminase application
Autori:	Iličić, Mirela ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana ; Đurić, Mirjana ; Tekić, Miodrag ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir
Godina:	2009
Publikacija:	Proceeding / EuroFoodChem XV: food for the future. The contribution of chemistry to improvement of food quality, Copenhagen, July 05-08, 2009
Izdavač:	Copenhagen: University of Copenhagen, Faculty of Life Sciences
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 203-206
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/901014
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Iličić, Mirela
Napomena o dostupnosti:	На основу доступних података није могуће утврдити да ли резултат постоји
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.