Резултати
еНаука >
Резултати >
Quality optimisation of fermented dairy beverages produced by transglutaminase application
| Назив: | Quality optimisation of fermented dairy beverages produced by transglutaminase application | Аутори: | Iličić, Mirela   ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana ; Đurić, Mirjana ; Tekić, Miodrag ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir |
Година: | 2009 | Публикација: | Proceeding / EuroFoodChem XV: food for the future. The contribution of chemistry to improvement of food quality, Copenhagen, July 05-08, 2009 | Издавач: | Copenhagen: University of Copenhagen, Faculty of Life Sciences | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | str. 203-206 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/901014 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz KNR-a) Iličić, Mirela | Напомена о доступности: | На основу доступних података није могуће утврдити да ли резултат постоји | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.