Effect of Protein Concentration in UF  Milk Retentates and Type of Protease Used for Coagulation on the Microstructure of Gesulting Gels

Gavarić, Dragoljub D.J.; Carić, Marijana; Kalab, Miloslav

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of Protein Concentration in UF Milk Retentates and Type of Protease Used for Coagulation on the Microstructure of Gesulting Gels

Назив:	Effect of Protein Concentration in UF Milk Retentates and Type of Protease Used for Coagulation on the Microstructure of Gesulting Gels
Аутори:	Gavarić, Dragoljub D.J.; Carić, Marijana ; Kalab, Miloslav
Година:	1989
Публикација:	Food Microtructure
ISSN:	0730- 5419 Претражи идентификатор
Издавач:	Utah State University
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 8 br. 1 str. 53-66
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/904402
URL:	https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1190&context=foodmicrostructure
Извор метаподатака:	(Preuzeto iz KNR-a) Carić, Marijana
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.