Effect of Protein Concentration in UF  Milk Retentates and Type of Protease Used for Coagulation on the Microstructure of Gesulting Gels

Gavarić, Dragoljub D.J.; Carić, Marijana; Kalab, Miloslav

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of Protein Concentration in UF Milk Retentates and Type of Protease Used for Coagulation on the Microstructure of Gesulting Gels

Naziv:	Effect of Protein Concentration in UF Milk Retentates and Type of Protease Used for Coagulation on the Microstructure of Gesulting Gels
Autori:	Gavarić, Dragoljub D.J.; Carić, Marijana ; Kalab, Miloslav
Godina:	1989
Publikacija:	Food Microtructure
ISSN:	0730- 5419 Pretraži identifikator
Izdavač:	Utah State University
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 8 br. 1 str. 53-66
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/904402
URL:	https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1190&context=foodmicrostructure
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Carić, Marijana
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.