Резултати
еНаука >
Резултати >
Uticaj aktivnosti proteolitičkih enzima bakterija mlečne kiseline na zrenje polutvrdog sira
| Назив: | Uticaj aktivnosti proteolitičkih enzima bakterija mlečne kiseline na zrenje polutvrdog sira | Аутори: | Vukašinović-Sekulić, Maja   |
Ментор: | Kukić, Gojko | Остала ауторства: | Topisirović, Ljubiša ; Mijačević, Zora |
Година: | 2002 | Издавач: | Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet | Тип резултата: | Докторска дисертација | VBS COBISS: | 24508943 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/909492 | М-категорија: | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.