Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj aktivnosti proteolitičkih enzima bakterija mlečne kiseline na zrenje polutvrdog sira
| Naziv: | Uticaj aktivnosti proteolitičkih enzima bakterija mlečne kiseline na zrenje polutvrdog sira | Autori: | Vukašinović-Sekulić, Maja   |
Mentor: | Kukić, Gojko | Ostala autorstva: | Topisirović, Ljubiša ; Mijačević, Zora |
Godina: | 2002 | Izdavač: | Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | VBS COBISS: | 24508943 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/909492 | M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.