Results

eNauka >  Results >  Uticaj aktivnosti proteolitičkih enzima bakterija mlečne kiseline na zrenje polutvrdog sira
Title: Uticaj aktivnosti proteolitičkih enzima bakterija mlečne kiseline na zrenje polutvrdog sira
Authors: Vukašinović-Sekulić, Maja  
Supervisor: Kukić, Gojko
Other contributors: Topisirović, Ljubiša  ; Mijačević, Zora 
Issue Date: 2002
Publisher: Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet
Type: Doctoral theses
VBS COBISS: 24508943
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/909492
M-category: 
70M70

Find the DOI

Google ScholarTM

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.