Резултати

eNauka >  Rezultati >  Alfalfa seeds potential in enhancing wheat flour nutritional composition, rheological properties and technological quality of resulting standard and sourdough bread
Naziv: Alfalfa seeds potential in enhancing wheat flour nutritional composition, rheological properties and technological quality of resulting standard and sourdough bread
Autori: Đorđević, Marijana  ; Spychaj, Radosław; Pejcz, Ewa; Đorđević, Miljana  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šimurina, Olivera  
Godina: 2024
Publikacija: European Food Research and Technology
ISSN: 1438-2377 European Food Research and Technology Pretraži identifikator
Izdavač: Springer
Tip rezultata: Naučni članak
DOI: 10.1007/s00217-024-04554-4
WoS-ID: 001233397200002
Scopus-ID: 2-s2.0-85191796286
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/917800
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz CrossRef-a) Đorđević, Miljana
M-kategorija: 
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

4
SCOPUSTM
4
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.