Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Upotreba suspenzije inulina i kolagena kao zamena za čvrsto masno tkivo u proizvodnji fino usitnjenih barenih kobasica
| Naziv: | Upotreba suspenzije inulina i kolagena kao zamena za čvrsto masno tkivo u proizvodnji fino usitnjenih barenih kobasica | Autori: | Bajčić, Aleksandar P.   |
Mentor: | Vasilev, Dragan ; Branković Lazić, Ivana |
Ostala autorstva: | Karabasil, Neđeljko ; Stajković, Silvana ; Mitrović, Radmila |
Godina: | 2023 | Publikacija: | Univerzitet u Beogradu, 2023 | Izdavač: | Beograd : Fakultet veterinarske medicine | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22630 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/920159 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/3975 |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.