Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Antimikrobni i bioaktivni potencijal rogača u poboljšanju tehnološkog i nutritivnog kvaliteta hleba
| Naziv: | Antimikrobni i bioaktivni potencijal rogača u poboljšanju tehnološkog i nutritivnog kvaliteta hleba | Ostali nazivi: | Antimicrobial and bioactive potential of carob in improving the technological and nutritional quality of bread | Autori: | Zahorec, Jana   |
Mentor: | Šoronja-Simović, Dragana |
Ostala autorstva: | Pavlić, Branimir ; Smole Možina, Sonja; Šoronja-Simović, Dragana |
Godina: | 2024 | Publikacija: | Универзитет у Новом Саду | Izdavač: | Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22555 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/922993 |
Projekat: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200134 (Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet) | M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM