Резултати

eNauka >  Rezultati >  Physicochemical properties and stability of oil-in-water emulsions stabilized by soy protein isolate and xanthan gum
Naziv: Physicochemical properties and stability of oil-in-water emulsions stabilized by soy protein isolate and xanthan gum
Autori: Krstonošić, Veljko  ; Pavlović, Nebojša  ; Nikolić, Ivana  ; Milutinov, Jovana  ; Ćirin, Dejan  
Godina: 2024
Publikacija: International Journal of Biological Macromolecules
ISSN: 0141-8130 International Journal of Biological Macromolecules Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 260 br. Pt 2 str. Article number 129610
DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2024.129610
WoS-ID: 001173266200001
Scopus-ID: 2-s2.0-85183576581
PMID: 38246463
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/923019
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz CrossRef-a) Milutinov, Jovana
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

48
SCOPUSTM
7
PubMed CentralTM
42
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.