Резултати
еНаука >
Резултати >
Optimizacija procesa osmotske dehidracije listova sremuša (Allium ursinum L.) u melasi šećerne repe i njihov uticaj na svojstva kvaliteta keksa
| Назив: | Optimizacija procesa osmotske dehidracije listova sremuša (Allium ursinum L.) u melasi šećerne repe i njihov uticaj na svojstva kvaliteta keksa | Остали називи: | Optimization of the process of osmotic dehydration of wild garlic (Allium ursinum L.) leaves in sugar beet molasses and their influence on the quality properties of biscuit | Аутори: | Šobot, Kosana | Ментор: | Laličić-Petronijević, Jovanka   |
Остала ауторства: | Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica; Dodevska, Margarita ; Knežević, Violeta |
Година: | 2024 | Публикација: | Универзитет у Београду | Издавач: | Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет | Тип резултата: | Докторска дисертација | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22661 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/926206 |
М-категорија: | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
Google ScholarTM