Rezultati
eNauka >
Results >
Optimizacija procesa osmotske dehidracije listova sremuša (Allium ursinum L.) u melasi šećerne repe i njihov uticaj na svojstva kvaliteta keksa
| Title: | Optimizacija procesa osmotske dehidracije listova sremuša (Allium ursinum L.) u melasi šećerne repe i njihov uticaj na svojstva kvaliteta keksa | Other Titles: | Optimization of the process of osmotic dehydration of wild garlic (Allium ursinum L.) leaves in sugar beet molasses and their influence on the quality properties of biscuit | Authors: | Šobot, Kosana | Supervisor: | Laličić-Petronijević, Jovanka   |
Other contributors: | Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica; Dodevska, Margarita ; Knežević, Violeta |
Issue Date: | 2024 | Publication: | Универзитет у Београду | Publisher: | Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет | Type: | Doctoral theses | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22661 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/926206 |
M-category: | 70M70 |
Google ScholarTM