Резултати
eNauka >
Rezultati >
Optimizacija procesa osmotske dehidracije listova sremuša (Allium ursinum L.) u melasi šećerne repe i njihov uticaj na svojstva kvaliteta keksa
| Naziv: | Optimizacija procesa osmotske dehidracije listova sremuša (Allium ursinum L.) u melasi šećerne repe i njihov uticaj na svojstva kvaliteta keksa | Ostali nazivi: | Optimization of the process of osmotic dehydration of wild garlic (Allium ursinum L.) leaves in sugar beet molasses and their influence on the quality properties of biscuit | Autori: | Šobot, Kosana | Mentor: | Laličić-Petronijević, Jovanka   |
Ostala autorstva: | Filipović, Vladimir ; Nićetin, Milica; Dodevska, Margarita ; Knežević, Violeta |
Godina: | 2024 | Publikacija: | Универзитет у Београду | Izdavač: | Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22661 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/926206 |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM