Uticaj dodataka i uslova termičke obrade na kvalitet proizvoda od mesa ribe

Matekalo-Sverak, Vesna; Baltić, Milan Ž.; Radmili, Marin; Mitrović, Radmila

Results

eNauka > Rezultati > Uticaj dodataka i uslova termičke obrade na kvalitet proizvoda od mesa ribe

Naziv:	Uticaj dodataka i uslova termičke obrade na kvalitet proizvoda od mesa ribe Influence of additives and heat treatment on fish products quality
Autori:	Matekalo-Sverak, Vesna ; Baltić, Milan Ž. ; Radmili, Marin ; Mitrović, Radmila
Godina:	1998
Publikacija:	Tehnologija mesa
ISSN:	0494-9846 Tehnologija mesa Pretraži identifikator
Izdavač:	Beograd : Institut za higijenu i tehnologiju mesa
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 39 br. 4-5 str. 172-177
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/928345 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/4091
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Find the DOI

Finding a DOI in CrossRef based on publication meta-data. The DOI (and metadata) with the similar data match will be displayed. ATTENTION - it doesn't have to be that publication.