Резултати

еНаука >  Резултати >  Uticaj dodataka i uslova termičke obrade na kvalitet proizvoda od mesa ribe
Назив: Uticaj dodataka i uslova termičke obrade na kvalitet proizvoda od mesa ribe
Influence of additives and heat treatment on fish products quality
Аутори: Matekalo-Sverak, Vesna ; Baltić, Milan Ž. ; Radmili, Marin  ; Mitrović, Radmila  
Година: 1998
Публикација: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Претражи идентификатор
Издавач: Beograd : Institut za higijenu i tehnologiju mesa
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 39 br. 4-5 str. 172-177
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/928345
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/4091
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.