Effect of Caraway (Carum carvi L.) essential oil addition on masking boar taint in cooked pork sausages

Šojić, Branislav; Ikonić, Predrag; Škaljac, Snežana; Tomović, Vladimir; Candek-Potokar, Marjeta; Aluwe, Marijke; Jokanović, Marija; Tomašević, Igor

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of Caraway (Carum carvi L.) essential oil addition on masking boar taint in cooked pork sausages

Naziv:	Effect of Caraway (Carum carvi L.) essential oil addition on masking boar taint in cooked pork sausages
Autori:	Šojić, Branislav ; Ikonić, Predrag ; Škaljac, Snežana ; Tomović, Vladimir ; Candek-Potokar, Marjeta; Aluwe, Marijke; Jokanović, Marija ; Tomašević, Igor
Godina:	2018
Publikacija:	64th International Congress of Meat Science and Technology, ICOMST2018, Melbourne, Australia, 12th - 17th August 2018
Izdavač:	Melburn: University of Melbourne
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 1-2
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/936462
URL:	https://digicomst.ie/wp-content/uploads/2020/05/2018_13_04.pdf https://www.researchgate.net/publication/327098168_EFFECT_OF_CARAWAY_CARUM_CARVI_L_ESSENTIAL_OIL_ADDITION_ON_MASKING_BOAR_TAINT_IN_COOKED_PORK_SAUSAGE
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Šojić, Branislav
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.