Резултати
еНаука >
Резултати >
Poboljšanje biološkog potencijala svežeg sira primenom nekonvencionalne starter kulture i dodatkom etarskog ulja i ekstrakta žalfije (Salvia officinalis L.)
| Назив: | Poboljšanje biološkog potencijala svežeg sira primenom nekonvencionalne starter kulture i dodatkom etarskog ulja i ekstrakta žalfije (Salvia officinalis L.) | Остали називи: | Improving the biological potential of fresh cheese by applying a non-conventional starter culture and adding essential oil and sage extract (Salvia officinalis L.) | Аутори: | Bjekić, Maja | Ментор: | Iličić, Mirela | Остала ауторства: | Kanurić, Katarina; Iličić, Mirela; Pavlić, Branimir; Vukić, Vladimir; Lazarević, Jasmina   |
Година: | 2024 | Публикација: | Универзитет у Новом Саду | Издавач: | Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет | Тип резултата: | Докторска дисертација | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22949 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/949127 |
М-категорија: | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
Google ScholarTM