Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Poboljšanje biološkog potencijala svežeg sira primenom nekonvencionalne starter kulture i dodatkom etarskog ulja i ekstrakta žalfije (Salvia officinalis L.)
| Naziv: | Poboljšanje biološkog potencijala svežeg sira primenom nekonvencionalne starter kulture i dodatkom etarskog ulja i ekstrakta žalfije (Salvia officinalis L.) | Ostali nazivi: | Improving the biological potential of fresh cheese by applying a non-conventional starter culture and adding essential oil and sage extract (Salvia officinalis L.) | Autori: | Bjekić, Maja | Mentor: | Iličić, Mirela | Ostala autorstva: | Kanurić, Katarina; Iličić, Mirela; Pavlić, Branimir; Vukić, Vladimir; Lazarević, Jasmina   |
Godina: | 2024 | Publikacija: | Универзитет у Новом Саду | Izdavač: | Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22949 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/949127 |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM