Influence of the flour blends on the texture of rye pasta rich in omega-3 fatty acids

Filipčev, Bojana; Šimurina, Olivera; Filipović, Jelena; Kojić, Jovana; Miljanić, Jelena; Nježić, Zvonko; Košutić, Milenko

Rezultati

eNauka > Rezultati > Influence of the flour blends on the texture of rye pasta rich in omega-3 fatty acids

Naziv:	Influence of the flour blends on the texture of rye pasta rich in omega-3 fatty acids
Autori:	Filipčev, Bojana ; Šimurina, Olivera ; Filipović, Jelena ; Kojić, Jovana ; Miljanić, Jelena ; Nježić, Zvonko ; Košutić, Milenko
Godina:	2024
Publikacija:	Abstract book, 5th International Congress “Food Technology, Quality and Safety – FoodTech 2024”, Novi Sad, Serbia, October 16-18
Izdavač:	Novi Sad : Institute of Food Technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-063-6 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 137-137
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/959370
URL:	https://foodtech.uns.ac.rs/wp-content/uploads/2018/07/e_ABSTRACT-BOOK-Foodtech2024.pdf
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Filipčev, Bojana
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.