Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of reducing the salt content on the proteolysis rate in traditionally produced Kačkavalj cheese
| Назив: | The effect of reducing the salt content on the proteolysis rate in traditionally produced Kačkavalj cheese | Аутори: | Šatrić, Ana   ; Mirković, Milica ; Mirković, Nemanja ; Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena |
Година: | 2024 | Публикација: | 45th International Dairy Experts Symposium | ISSN: | 3044-1129  Претражи идентификатор |
Издавач: | Hrvatska mljekarska udruga | Тип резултата: | Конференцијски рад | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/964947 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7225 |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM