Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The effect of reducing the salt content on the proteolysis rate in traditionally produced Kačkavalj cheese
| Naziv: | The effect of reducing the salt content on the proteolysis rate in traditionally produced Kačkavalj cheese | Autori: | Šatrić, Ana   ; Mirković, Milica ; Mirković, Nemanja ; Miloradović, Zorana ; Miočinović, Jelena |
Godina: | 2024 | Publikacija: | 45th International Dairy Experts Symposium | ISSN: | 3044-1129  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Hrvatska mljekarska udruga | Tip rezultata: | Konferencijski rad | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/964947 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7225 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM