Резултати
еНаука >
Резултати >
Combination of controlled enzymatic hydrolysis and ultrafiltration as the technique for bioactive peptide production intended for the food industry
| Назив: | Combination of controlled enzymatic hydrolysis and ultrafiltration as the technique for bioactive peptide production intended for the food industry | Аутори: | Krunić, Tanja   ; Rakin, Marica |
Година: | 2025 | Публикација: | Innovative Food Science and Emerging Technologies | ISSN: | 1466-8564 Innovative Food Science and Emerging Technologies Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier Ltd | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 102 str. 103979 | DOI: | 10.1016/j.ifset.2025.103979 | WoS-ID: | 001439336900001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85219138538 | URI: | https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/8120 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/972719 |
Пројекат: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200287 (Inovacioni centar Tehnološko-metalurškog fakulteta u Beogradu doo) | М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.