Rezultati

еНаука >  Резултати >  Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion
Назив: Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion
Аутори: Stožinić, Milica  ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  ; Pajin, Biljana  ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ;
Lončarević, Ivana  ;
Година: 2025
Публикација: Foods
ISSN: 2304-8158 Foods Претражи идентификатор
Издавач: MDPI
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 14 br. 14 str. 2547-2547
DOI: 10.3390/foods14142547
WoS-ID: 001535624500001
Scopus-ID: 2-s2.0-105011721376
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/990371
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/8413
Пројекат: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200134 (Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet)
The Croatian Science Foundation (No. IP-2022-10-1960)
Извор метаподатака: (Preuzeto iz CrossRef-a) Stožinić, Milica
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

3
SCOPUSTM
2
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.