Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Validation of pasteurization of finely chopped, cooked sausages with a small diameter
| Naziv: | Validation of pasteurization of finely chopped, cooked sausages with a small diameter Validacija pasterizacije fino usitnjenih barenih kobasica užeg dijametra |
Autori: | Rašeta, Mladen   ; Branković-Lazić, Ivana ; Mrdović, Boris ; Betić, Nikola ; Becskei, Zsolt ; Jovanović, Jelena ; Petronijević, Radivoj |
Godina: | 2025 | Publikacija: | Meat Technology | ISSN: | 2466-4812 Meat Technology Pretraži identifikator |
Izdavač: | Belgrade : Institute of Meat Hygiene and Technology | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 66 br. 1 str. 36-45 | DOI: | 10.18485/meattech.2025.66.1.4 | Scopus-ID: | 2-s2.0-105008372115 | URI: | https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/4858 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/990812 |
Projekat: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200050 (Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd) | M-kategorija: | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |