Резултати
еНаука >
Резултати >
The impact of amylase treatment on characteristics, viscosity and enzymatic modifications of acid-extracted pectin from butternut squash (Cucurbita moschata)
| Назив: | The impact of amylase treatment on characteristics, viscosity and enzymatic modifications of acid-extracted pectin from butternut squash (Cucurbita moschata) | Аутори: | Milosevic, Maja M; Perovic, Milica N; Antov, Mirjana G | Година: | 2025 | Публикација: | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | ISSN: | 0141-8130 International Journal of Biological Macromolecules Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 319 str. 145723-145723 | DOI: | 10.1016/j.ijbiomac.2025.145723 | WoS-ID: | 001530475600017 | Scopus-ID: | 2-s2.0-105009457433 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/991129 | Пројекат: | Ministry of Education, Science and Technological Development, Republic of Serbia [451-03-136/2025-03/200134, 451-03-137/2025-03/200134] | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.