Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Alfalfa seed flour as a wheat sourdough bread ingredient: Assessing phenolic profile and antioxidant activity
| Naziv: | Alfalfa seed flour as a wheat sourdough bread ingredient: Assessing phenolic profile and antioxidant activity | Autori: | Djordjević, Miljana   ; Djordjević, Marijana ; Radosław Spychaj; Ewa Pejcz; Alena Stupar ; Bajić, Aleksandra ; Cvetković, Biljana |
Godina: | 2025 | Publikacija: | 3rd European Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food - 3-EuSPMF, Belgrade, 01-04 July 2025 (Session VII) | Izdavač: | University of Belgrade, Faculty of Agriculture | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7834-453-4  Pretraži identifikator |
DOI: | 10.5281/ZENODO.15852856 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/991602 | URL: | https://zenodo.org/doi/10.5281/zenodo.15852856 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz ORCID-a) Đorđević, Miljana | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.