Search




Research outputs

Mogući putevi i tehničke mere koje utiču na sadržaj perzistentnih organskih polutanata u žitu i proizvodima od žita   [2004]

Škrbić, Biljana ; Filipčev, Bojana  ; Đurišić-Mladenović, Nataša  

Poređenje tehnološkog kvaliteta brašna pšenice roda 2004. godine u industrijskim i laboratorijskim uslovima   [2004]

Torbica, Aleksandra  ; Mastilović, Jasna  ; Psodorov, Đorđe 

Kvalitet biskvitnog kolača u zavisnosti od tehnoloških karakteristika brašna   [2010]

Pajin, Biljana S.  ; Petković, Marko M.  ; Lazić, Vera L. ; Torbica, Aleksandra M.  

Mlevni potencijal pšenice roda 2005. godine sa posebnim akcentom na mlevna svojstva pšenice različitih zapreminskih masa ocenjenih u postupku laboratorijskog mlevenja   [2005]

Pojić, Milica  ; Mastilović, Jasna  ; Milošević, Slavojka 

Prehrambena vlakna dobijena alkalnom ekstrakcijom šećerne repe primenjena u proizvodnji hleba   [2005]

Filipović, Jelena  ; Gyura, Julianna ; Jokić, Aleksandar  ; Sörös, Zita  

Uticaj temperaturnog stresa na fermentativnu aktivnost pekarskog kvasca u hlebnom testu   [2004]

Dodić, Jelena  ; Pejin, Dušanka ; Dodić, Siniša  ; Popov, Stevan ; Mastilović, Jasna  

Slatki dvopek obogaćen prehrambenim vlaknima   [2005]

Jovanović, Olga ; Pajin, Biljana  

Doprinos proizvoda od pšenice dnevnom unosu makro i mikroelemenata   [2006]

Škrbić, Biljana ; Filipčev, Bojana  ; Cvejanov, Jelena 

Ispitivanje fermentativne aktivnosti pekarskog, pivskog, vinskog i alkoholnog kvasca u hlebnom testu   [2004]

Dodić, Jelena  ; Pejin, Dušanka ; Popov, Stevan ; Dodić, Siniša  ; Mastilović, Jasna  ; Puškaš, Vladimir  

Ispitivanje hemijsko-nutritivne vrednosti proteinske kaše od perja i njena upotrebna vrednost   [2007]

Kormányos, Sándor; Ristić, Milutin; Filipović, Slavko; Okanović, Đorđe; Radović, Vera A.

Filters