Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation
| Naziv: | Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation | Autori: | Cvetković, Biljana   ; Belović, Miona ; Pećinar, Ilinka ; Bajić, Aleksandra ; Pezo, Lato ; Varga, Ana ; Philipp, Christian; Eder, Reinhard |
Godina: | 2026 | Publikacija: | Applied Food Research | ISSN: | 27725022 APPLIED FOOD RESEARCH Pretraži identifikator |
Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | str. 102135-102135 | DOI: | 10.1016/j.afres.2026.102135 | WoS-ID: | 001780843400001 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1039243 | Projekat: | Ministry of Science, Technological Development and Innovation of the Republic of Serbia [451-03-33/2026-03/200222, 337-00-577/2021-09/14] | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Cvetković, Biljana | M-kategorija: | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.