Резултати

еНаука >  Резултати >  Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation
Назив: Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation
Аутори: Cvetković, Biljana  ; Belović, Miona  ; Pećinar, Ilinka  ; Bajić, Aleksandra  ; Pezo, Lato  ; Varga, Ana  ; Philipp, Christian; Eder, Reinhard
Година: 2026
Публикација: Applied Food Research
ISSN: 27725022 APPLIED FOOD RESEARCH Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: str. 102135
DOI: 10.1016/j.afres.2026.102135
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1039243
Извор метаподатака: (Preuzeto iz CrossRef-a) Cvetković, Biljana
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.