Results
еНаука >
Резултати >
Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation
| Назив: | Physicochemical and Structural Characterisation of Fermented Pumpkin Purees: A Sustainable Approach to Pulp Utilisation | Аутори: | Cvetković, Biljana   ; Belović, Miona ; Pećinar, Ilinka ; Bajić, Aleksandra ; Pezo, Lato ; Varga, Ana ; Philipp, Christian; Eder, Reinhard |
Година: | 2026 | Публикација: | Applied Food Research | ISSN: | 27725022 APPLIED FOOD RESEARCH Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | str. 102135 | DOI: | 10.1016/j.afres.2026.102135 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1039243 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Cvetković, Biljana | М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.